Gaina umpluta cu cartofi din: gaina, ficat, unt, ceapa, ciuperci, cartof, ou, nuci, vin alb sec, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 1 gaina 4 ficatei de pasare 100 g unt 1 ceapa 300 g ciuperci 1 cartof mic 1 ou 5 nuci 150 ml vin alb sec 3 linguri ulei de masline sare piper 300 g cartofi Mod de preparare:
Pasare la cuptor in punga koky. 1pasare de 1800gr 1/4 pahar ulei de masline 1-2 linguri paprica iute 2-3 linguri paprica dulce putina sare,piper 1-2 linguri coriandu macinat 2-3 catei de usturoi 1/2 lamaie ptr paste 11/2 pahar de paste mici coapte ca forma de orez sau cuscus 1 ceapa putina supa sare ,piper.
Ingrediente pentru găină coaptă la cuptor: 1 găină de 1,2 kg 300 g carne tocata de vitel/pui organele interne ale găinii 20 g slanina afumata 1 ou mediu 2 linguri smantana pentru gatit 2 frunze salvie 1/2 lingurita rozmarin tocat sare piper Ingrediente pentru uns : 40 g unt 6 g trufa neagra rasa 1/4 lingurita sare 1/4 lingurita piper
Îaninte de a fi băgată la cuptor, găina se stropeşte cu grăsime, se piperează şi sărează, se adaugă frunzele de rozmarin. În momentul în care pe deasupra găinii se prinde o crustă aurită, înseamnă că este gata. ESte important ca pe timpul coacerii, găina să fie stropită cu grăsime sau cu apa şi vin. Încearcă reţete similare Creveți în unt.
UMPLUTURA: -ceapa se caleste in ulei, se adauga ficatul si ciupercile pentru cateva minute; -dupa ce se raceste compozitia se adauga painea muiata in supa; -ouale se bat cu sare si piper, apoi se incorporeaza in compozitie. Se umple gaina, se coase sau se prinde bine cu scobitori. Se unge gaina cu unt, se presara cu sare si piper si se da la cuptor
ceapa se caleste in uei, se adauga ficatul si ciupercile pentru cateva minute; dupa ce se raceste compozitia se adauga painea muiata in supa; ouale se bat cu sare si piper, apoi se incorporeaza in compozitie. Se umple gaina, se coase sau se prinde bine cu scobitori. Se unge gaina cu unt, se presara cu sare si piper si se da la cuptor in tava unsa.
FWc5Rt.
gaina umpluta la cuptor
