In acelasi timp, se pare ca soriciul este mult mai curat decat carnea de porc, deoarece nu contine atat de multe enzime, hormoni, peptide bioactive, factori de crestere sau inflamatori etc. Sursa foto: carnedeperis.ro cristianmargarit.ro Feliile de carne le batem ca pentru snitele, apoi le condimentam cu sare si piper. Fiecare foaie de varză se curăţă de cotoare şi se taie dacă este prea mare. Se pune umplutură cât o nucă şi se rulează aşezând sarmalele în cratiţă pe un strat de varză tocată şi alternativ cu pieptul afumat de porc. 4. În cratiţă se pun şi morcovii rămaşi trecuţi, de asemenea, prin răzătoare, se aşază cimbrul, piperul boabe și dafinul. 400 gr sorici de porc 5 capatani de usturoi desfacut de prima coaja piper boabe cat intra in causul palmei sare dupa gust boia lamaie Mod de preparare Unghiile le mai parjolim inca odata la flacara de aragaz, le razuim cu un cutitas si le spalam bine. Soricii le degresam cu lama unui cutit bine ascutit si de asemenea le spalam . Despre acest piept de porc pot spune că se prepară ușor însă cu răbdare. Efortul este minim iar rezultatul este wow! Practic am marinat pieptul de porc 2 zile la frigider, l-am copt încet timp de 3-4 ore la temperatură mică și apoi l-am rumenit ca să obțin acest șorici crocant, înflorit, expandat și o carne care să se topească Eventual, presăram boia pe ea, bineînţeles pe partea fără şorici. Dacă va place usturoiată, curăţăm şunca de sare sau o spălăm în apă rece o lăsăm să se usuce şi punem pe partea fără şorici usturoi zdrobit. După 3-4 zile usturoiul va fi înlăturat deoarece şi-a făcut treaba, şi-a lăsat gustul, îşi schimbă culoarea şi nu mai are rost să-l ţinem. 2. Se pune pulpa de porc într-o caserolă sau un vas de mărime potrivită și se toarnă deasupra toată saramura deja răcită. Se acoperă vasul și se dă la frigider pentru 12-24 ore. 3. A doua zi, se scurge bine pulpa de porc de saramură și se zvântă bine cu șervete de bucătărie. Saramura se aruncă, păstrându-se doar usturoiul. GKrs.

preparare sorici de porc